Tăng nhu cầu thực phẩm cuối năm: Nguy cơ và giải pháp an toàn thực phẩm

Những tháng cuối năm luôn là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao, kéo theo nguy cơ các loại hàng giả, hàng nhái và thực phẩm không rõ nguồn gốc trà trộn vào thị trường. Tình trạng này không chỉ gây nguy hiểm cho sức khỏe của người dân mà còn ảnh hưởng đến uy tín an toàn thực phẩm của các doanh nghiệp làm ăn chân chính.

Các nguy cơ tiềm ẩn

• Sự gia tăng của thực phẩm không rõ nguồn gốc.
• Lạm dụng chất bảo quản hoặc hóa chất cấm trong sản xuất.
• Nguy cơ lan rộng dịch bệnh qua thực phẩm không an toàn.

Trước thực trạng này, cơ quan chức năng thành phố Hà Nội đang đẩy mạnh các hoạt động thanh tra, kiểm tra. Điển hình, các chiến dịch như “Tuần lễ An toàn thực phẩm” hay “Ngày hội Tuyên truyền thực phẩm sạch” đã được triển khai tại nhiều quận, huyện, thu hút sự tham gia của đông đảo người dân và doanh nghiệp. Những chiến dịch này không chỉ nâng cao nhận thức mà còn góp phần xây dựng niềm tin vào các sản phẩm an toàn trên thị trường.

Ngăn chặn thực phẩm “bẩn” đến người tiêu dùng

Hiện trạng quản lý và thanh tra thực phẩm

Theo ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, thành phố hiện có hơn 72.000 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm. Trong đó, ngành Y tế quản lý khoảng 39.000 cơ sở.

Nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, Hà Nội đã tăng cường công tác thanh tra tại các cơ sở kinh doanh, bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Mục tiêu của các hoạt động này là nâng cao nhận thức của cả người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng.

Các vụ vi phạm điển hình

• Cơ sở Bò nhúng dấm 555 tại quận Ba Đình kinh doanh không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bị xử phạt 12,5 triệu đồng.
• Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Thế giới hải sản tại quận Cầu Giấy vi phạm quy định kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn, bị xử phạt 16 triệu đồng.
• Lực lượng Quản lý thị trường Hà Nội thu giữ gần 70.000 lọ nước yến không nhãn mác và hơn 1,6 tấn chân giò lợn không có chứng từ nguồn gốc.

Những vụ việc này là lời cảnh báo về sự tồn tại của thực phẩm không an toàn trên thị trường.

Hành động quyết liệt vì sức khỏe cộng đồng

Báo động tình hình ngộ độc thực phẩm

Theo báo cáo từ Bộ Y tế, trong tháng 10/2024, cả nước đã xảy ra 10 vụ ngộ độc thực phẩm với 183 người bị ảnh hưởng, trong đó có 1 trường hợp tử vong. Tính từ đầu năm, con số này đã lên tới 99 vụ với hơn 3.500 người bị ngộ độc và 12 trường hợp tử vong.

Tình hình này cho thấy nguy cơ ngộ độc thực phẩm vẫn hiện hữu, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao dịp cuối năm.

Các giải pháp của Hà Nội

Trước những nguy cơ đó, Hà Nội đã và đang thực hiện hàng loạt giải pháp đồng bộ:

• Tăng cường kiểm tra đột xuất: Cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra không báo trước tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là các nhà hàng, bếp ăn tập thể và các cơ sở chế biến thực phẩm nhỏ lẻ.
• Xử lý nghiêm vi phạm: Các cơ sở vi phạm quy định an toàn thực phẩm bị xử phạt nặng và buộc khắc phục sai phạm trước khi tiếp tục hoạt động.
• Tuyên truyền nâng cao nhận thức: Thành phố chú trọng tổ chức các chương trình tuyên truyền, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm nhằm nâng cao ý thức của người dân và doanh nghiệp trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
• Công khai thông tin: Danh sách các cơ sở đạt và không đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được công bố rộng rãi, giúp người dân lựa chọn sản phẩm an toàn và tẩy chay hàng hóa kém chất lượng.

Đầu tư cơ sở vật chất và nhân lực

• Tăng cường nguồn lực cho các đội thanh tra chuyên ngành.
• Nâng cấp trang thiết bị kiểm nghiệm thực phẩm.
• Đào tạo và tập huấn nâng cao năng lực cho cán bộ kiểm tra an toàn thực phẩm.

Vai trò của người tiêu dùng

Người tiêu dùng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng thực phẩm trên thị trường. Việc lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, kiểm tra thông tin từ các cơ quan chức năng và phản ánh kịp thời khi phát hiện sai phạm sẽ góp phần tạo áp lực tích cực để các doanh nghiệp tuân thủ nghiêm ngặt các quy định an toàn thực phẩm.

Nâng cao uy tín doanh nghiệp với thực phẩm an toàn

Lợi ích của việc tuân thủ quy định an toàn thực phẩm

• Xây dựng lòng tin với người tiêu dùng.
• Tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.
• Đảm bảo phát triển bền vững cho doanh nghiệp.

Kết luận

Trong bối cảnh thị trường sôi động dịp cuối năm, sự vào cuộc mạnh mẽ của cơ quan chức năng Hà Nội không chỉ góp phần ngăn chặn thực phẩm không an toàn mà còn xây dựng niềm tin vào chất lượng sản phẩm. Đây là nỗ lực quan trọng nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và thúc đẩy sự phát triển bền vững của thị trường thực phẩm tại Việt Nam.